植物蛋白的挤出和转化

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德赢平台vwinClextral将组织一个网络研讨会美食学院萨斯喀彻温省食品工业发展中心公司(食品中心), 关于«植物蛋白的挤出和转化»2021年4月30日之间上午11点和下午1:30(美东时间)。

加入我们学习植物领域的几位专家。每次演示后,将有活Q&A会议。

请在4月28日之前注册,保证您的入境。免费网络研讨会但注册强制性*。

发现程序

食品中心标志

ricky lam- 经理和科学家,成分创新

“原料选择”(11:05-11:40 AM)

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Sara Lui.- 经理,产品开发

“基于植物的肉类产品开发机会”(12:25-1:05)

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朱莉普罗斯特- 飞行员工厂经理和流程工程师

“植物肉类类似物通过挤压”(11:40 AM-12:20 PM)

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扎克威斯顿- FoodService&供应链经理

“植物肉类的市场趋势和机遇”(1:05-1:30 PM)

对植物肉类的市场需求不断增长。消费者正在寻求替代蛋白质融入他们的食物。和德赢平台vwinCLEXTRAL双螺杆挤出技术,您可以创造具有味道,纹理和动物蛋白的视觉吸引力的食物。这些产品可用作素食/素食菜肴的成分,或用于准备饭菜准备的饭菜。

挤出的纤维蛋白在健康方面提出了许多优势。实际上,它们是无胆固醇,低脂肪,蛋白质和纤维含量高,也富含营养素。这些植物蛋白由大豆,谷物,脉冲(豌豆,豆类,扁豆,羽扇豆),向日葵甚至昆虫和骨髓蛋白等植物制成。

不同的类型豆类和谷物在白色背景,顶视图。有机谷物

因此,通过此活动,您将有可能从成分选择到处理技术中的所有过程。我们还将讨论加工植物肉类和肉类类似物的最佳实践。

如果你感兴趣,点击这里注册。您还可以访问所有组织者的网站来了解有关他们工作的更多信息:萨斯喀彻温省食品工业发展中心公司(食品中心)美食学院德赢平台vwin

*德赢平台vwin ClexTral和SFIDC保留不接受注册的权利。在注册时,将通过电子邮件通知您的决定。