面包、点心、面包丁生产线德赢平台vwinClextral设计,建造,安装和维护双螺杆挤出生产线,使各种各样面包零食(也被称为油炸面包丁)。这些生产线整合了制作这些产品所需的混合、烹饪、成型、切割和干燥阶段。这意味着食品制造商可以比传统的烘烤和吐司批量加工更快、更划算地生产面包零食。

面包零食生产线是如何工作的?

根据最终产品的配方,将控制重量的面粉、配料和水引入间歇式搅拌机。混合料被连续、均匀地注入挤出机煮得恰到好处。面团挤压后,按45°或90°切片。德赢平台vwinClextral采用了创新和专门设计的灵活切割系统,这是挤压面包零食切片的理想选择。切割产品被输送到一个温度和湿度控制的带式干燥机,以达到目标水平的含水量和脆度。然后用干面包做点心。

或者,“风味”调味可以在挤出机本身的上游进行,从而避免油基涂层和减少脂肪含量。

尖端技术

许多国家的食品制造商都采用了双螺杆挤压系统来制作面包零食,因为它们提供了端到端的单线生产,比传统的烘烤吐司批量加工具有加工优势:面包零食

  • 大大缩短处理时间和提高生产率
  • 容易的转换和削减变化,采用Clext德赢平台vwinral独有的柔性切割系统
  • 灵活性加工各种各样的面包、点心和做汤和沙拉的油炸面包丁
  • 强化处理,减少能源和水的消耗,促进可持续发展
  • 过程控制生产具有一致特征和风味的高质量产品
  • 变量输出,可定制生产180kg /h至700kg /h
  • 线路卫生设计

德赢平台vwinClextral可以提供易于安装的夹在工具包,使制造商directly-expanded零食改造他们的生产线,生产面包点心。德赢平台vwinClextral专家也可以帮助设计和测试配方,使消费者喜欢的产品。

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